怎么样蒸花卷馒头好吃
花卷馒头的做法步骤 花卷馒头的做法步骤：1 1准备好面粉 花卷馒头的做法步骤：2 2酵母用温水化开 花卷馒头的做法步骤：3 3酵母水慢慢加入面粉中 花卷馒头的做法步骤：4 4用筷子拌匀 花卷馒头的做法步骤：5 5揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵 花卷馒头的做法步骤：6 6发酵成两倍大小 花卷馒头的做法步骤：7 7排气揉圆 花卷馒头的做法步骤：8 8擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花 花卷馒头的做法步骤：9 9由上至下卷起成条状 花卷馒头的做法步骤：10 10切成均匀的小段 花卷馒头的做法步骤：11 11两小段叠起,用筷子在中间按压一下 花卷馒头的做法步骤：12 12用拇指和食指将两头向内收捏 花卷馒头的做法步骤：13 13依次做好所有的花卷 花卷馒头的做法步骤：14 14放入蒸笼进行二次发酵 花卷馒头的做法步骤：15 15发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟 花卷馒头的做法步骤：16 16花卷蒸好出锅 花卷馒头的做法步骤：17 17美美的！
为什么花卷蒸出来像烫了一样
怎么蒸好馒头。有什么秘方， （1）蒸馒头时,如果面似发非发，可在面团中间挖个xiao坑！倒进两小杯白酒。停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母？可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克，面团揉软后，盖湿布4－6小时ji可发起!蜂蜜发面蒸出的馒头松软qing香！入口回甜， （3）冬天室nei温度低？发面需要de时间较长？如果发酵时在面里fang点白糖，jiu可以缩短发面的时间。 （4）zai发酵的面团里。人们常要放入适liang碱来除去酸味！检查施碱量shi否适中。可将面团yong刀切一块！上面如有芝麻粒大小jun匀的孔，则说明用碱量shi宜、 （5）蒸出的馒头！如因碱放多了bian黄。且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克!把已蒸过的馒头再fang入锅中蒸10－15分钟？馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，zai面粉里放一点盐水。可以促使发酵。zheng出的馒头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食zhi一？怎样把馒tou蒸制得既松软！又有筋力，窍门如下： 1？夏季用冷水和面。冬季用温水和面，冬季和面，发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2，和面要多搓rou几遍！促使面粉li的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成de面筋真心性好，和好的面团要保持一定de温度以30℃为宜， 3，当面已涨发时，要掌握hao发酵的程度！如jian面团中已呈蜂窝状？有许多小眼，说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼zi越大。说明酵发得越老。甚至要发过头了， 4。馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面，冬季饧mian约15～20他钟！夏季则短些，馒头上笼时。锅nei的水必须大开？10分钟要见大气， 5，笼屉yu锅口相接处不能漏气!有漏气处xu用湿布堵严、用lv锅蒸时锅盖要盖紧？ 6。蒸馒头时，guo内须用冷水加热，逐渐升温。使馒头坯jun匀受热。切忌图kuai一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制de馒头容易夹生! 怎样自制面肥： 在温水中加点jiu。与shi量面粉拌匀放入瓷盆中盖好！放zhi在温度较高的地方。5-6小时后即可使用将一小wan面粉？加水和成较ruan的面团！放置在温度较高的地方10小时后即可shi用。 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和mian的水中。每500克面fen加水250克,蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水。其它季节用凉水。（也可ba蜂蜜直接加入面粉内）,和成面团，揉匀后置盆内，盖块湿布。放在温暖处2-3小时!待面团胀发到原体积的2倍时即ke， 发酵的要诀： 加mian肥要适量、yong自制的面肥可多加些？每500克面粉。加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可、如用鲜酵母，可将其yong温水溶化，再按比例加入mian粉中和匀、置温暖处，待其发酵，如用面肥。可分两步进行。先yong小半碗面粉加面肥揉匀。约3-4小时发起。zai将其它面粉揉入！再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二wei一。 面肥多。环境温度高。发酵快，反之。则发酵慢。和面时ke加少许盐!可促shi酵母菌更快繁殖，chan生二氧化碳更多！蒸出的馒头松软you劲！香甜可口。也可加点啤酒，效果更好。 ru何鉴别发酵的程度 用手按面团？筋力大。弹性好。说明发酵好，如果切开面团后。面团的孔洞小er又少！酸甜味不明显，说明面团发jiao不足，还需继续发酵。用力按面团有弹xing!略有下陷。有一定筋力。用力拍打时面团“嘭嘭”作响!切开面团看。孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得zheng好！面发起后。用手摸面团立即xia陷，筋力差，切开后，面团象棉絮。孔洞较大又密。酸味重。说明发酵过火。此时要放jian或重新加些面粉再和？加面多少视fa酵程度而定？ 面没fa好怎么办 在未发好的面团上挖个坑。加一些白酒，再和一下，即可成形上屉。在没fa好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可。如天冷发面时，在面中放少许白tang？不仅起发快。而且馒头可口。 怎样掌握下jian量 如加多了味多苦，面食不膨胀，颜色不好看，加少了味酸发硬。一般情况下。每500克面粉，80克左右的面肥。下碱4-5克为宜，下碱量还要gen据酵面的老嫩、气温等灵活掌握。如天热温度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些。天冷温度低。面肥少。应少下些，如下碱后未及时shi用,面团中的酵母jun还会繁殖,面团又 显酸xing？还应下碱中和。 怎样发面。1 1。发酵粉用温水泡，水温最好在35度左you 2、用泡发酵粉的wen水和面？一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方fa酵。如果室温低，可以连着装面团的盆zi!一起放进zhuang有温水大锅 里、盖好锅盖，发酵shi间绝对不能少于1.5小时,最好2小时？ 3。发jiao好的面团比较软？再掺面粉揉匀，揉成型。进行2次发酵,就是成型的面团放在kao盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样de发面才能暄腾,我做面包。夏天一般至少发2小shi、冬天发4小时， 怎样发面，2 快速发面法 按500克面粉加50毫升醋。350毫升温水de比例。把面和好。饧10分钟，再jia5克小苏打或 碱面，使劲揉。zhi到没有酸味为止，zhe样蒸出的馒头照样松软！ ru何使用小苏打发面。 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常yong它当发酵粉做馒头,dan蒸熟的馒头往往不太暄软。这因为小苏打遇热fang出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔shao,面起发的不好。另方面小苏da本身是碱性物质,如用量稍多，馒头就会产生碱wei。色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加ru一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足!不仅可产sheng大量的二氧化碳气体、er且也不会有很大的碱味! 将1jin面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋。立即用手搅ban（再加点温水）合面面团。稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟, 蜂蜜ke代替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升!蜂蜜1．5汤勺的比例、将蜂蜜倒入和面水zhong和面，将面团揉匀后，放入 盆内，盖上湿布。放在较温暖de地方。让其发酵4～6小shi,等面团zhang发到原来体积的2倍时!即可使用，如guo闻到面团有酸味。可适当加些碱水，揉匀后再使用， 啤酒馒头松软! 和mian时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）、 这样蒸出来的馒头格外song软！ 用盐shui发面松软! 发面时。若fang一点盐水调和,可以缩短发酵shi间，蒸chu来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉fa面。加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 发面de最佳温度 发面最适宜的温度是27～30度。 面团在这个温度xia!2～3小时bian可发酵成功!为了达到这个温du？根据气候的变化，发面用水的温度ke作适当调整：夏季用冷水,春秋季用40度左右的温水、dong季可用60～70度热 水和面,盖上湿布，放置在比较nuan和的地方。 发面zui适宜的温度是27～30度。 面团zai这个温度下，2～3小时便可发酵成功！wei了达到这个温度。根据气候的变化，发面用水的wen度可作适当调整：夏季用冷水？春秋季用40度左右的温水。冬季可用60～70度热水he面？盖上湿布，放置在比较暖和的di方。 加一点老面,和面。加水，再加pi酒 （四分之一罐差不多）？和出的面就可以放到热点（不能太热！那就成烫面了）de地方！别忘了用完了sheng一点、放到冰箱里。下面发面的时候把这块放里qu！和面就成了，再下次。再拿出一块来。对了。zhe样的老面做面食要放碱的!要不是酸的～～～加多少我也说不清chu、你试一 次就行了、放多了发黄色～～～放少liao就酸这是个经验！ 如何发面， 3 发面的过程就是培养酵母jun的过程。其机理就是通guo繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳!面tuan中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而shi面团变白变软。 其过程如下： 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖!找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面！至手感舒服， 6. 放置温暖地fang30~40度(不要超过70度,否则活jiao母要变死酵母) 7. 等15~20分钟、面发后用手zhi按下一个洞不会有反弹。 8. 加少许gan面调整手感 9. 加工成你所要的形状!如果该过程中面继续发的速度tai快、可以考虑把它放到凉爽de地方,如窗户口。酵母菌在di温时停止生长。但不会死掉， 9.5 如果觉得面发的不gou理想。可yi在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长， 10. 上笼屉蒸。水开后5~10分钟。根据ge头和内容而定、 11. 蒸完后不要立即开盖子。否则liang气会使长大的面团迅速回缩,影响质量,等3分钟 。 如何检测发面的酸碱du 面团发酵以后！必须对入适量jian液!揉匀。可yong以下方法来检测其酸碱度： （1） 拍、用手拍面团。如果听到“嘭嘭”sheng？说明酸碱度合适。如果听到“空空”声、说明碱放少了，如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音。说明碱放多了。 （2） 看，切开面团来看。如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的kong,说明碱放得合适。如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了。如出现不均yun的大孔、面团颜色发暗。说明碱放少了， （3） 嗅，扒开面团嗅味，如有酸味。说明碱放少了。如有碱味，说明碱放多了。如只闻到面团的香wei！说明碱放de正合适! （4） 抓，手抓面团，如面团发沉。无弹性。说明碱放多了，如不发粘。也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好， （5） 尝。将rou好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明jian放少了。如有碱涩味，说明碱放多了。如果觉得有甜味。就是碱放得合适。 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面！加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 1。将fa酵面（老面）加面粉!水和成面团。放入盆zhong或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）！ 2，取chu发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）,揉透rou匀后搓成长条,揪剂子，摆在笼屉上。剂子口朝上。撒上青红丝，在旺火上蒸er十分钟？取出即可， 注意： 1！发酵面时一定要发到时jian!剂子口一定yao朝上, 2。下剂子bai在笼屉上时!千万不要碰，否则不hui“开花”。 3。上笼ti时火一定要旺、而且要在水沸时上笼ti!特点：色泽洁白。形如花朵，甜香爽口， 发酵粉用35du－37度温水化开。用这个水和面，到软ying适度不粘手、揉光用湿布盖好醒面发jiao!如今的天气。2个小时是肯ding能发起来地！ran后将面置于案板上。加干面再揉匀。再醒一会，这时就随便你了，是加豆馅。是放肉和菜或是其它东西作成zhu如豆包!包子。花卷。糖三角，就看你de想吃啥了!成形后。再放约半小时。特别注意的shi上锅开蒸这道工序!一定要中火。锅里要用冷水。勿谓言之不预也，要是像平常那样da火开水、出来的绝dui是死面团，大火开水的作法只适用于用面fei发酵的面! 3，注意事项 ■蒸馒头勿用热水 xu多人爱用热水或开水蒸馒头？以为这样开得快。其实这并不科学，因为生冷的馒头突然yu到热气!表面粘结，容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水？放入馒头后。再加热升温。可使馒头均yun受热。松软可口。 ■发酵的水温 发酵粉融于温水中。水温不能超过四十du, ■馒头的酸味 发好的mian团如果觉得有酸味,一点碱面中和，一般只要不是发得tai过不加也没关系。 ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖! ■馒头塌陷 馒头蒸好hou不要急于掀开锅盖。焖十分钟再掀盖。防止馒头塌陷，，
怎么蒸馒头花卷
蒸馒tou的做法： 酵母3克。白糖20克。温水140毫升 手gong白雪馒头的做法第1步 1. 准备面粉,把白糖加入面粉里搅拌jun匀！手工白雪馒头的做法第2步 2. jiao母倒进35度左右的温开水里!静置5分钟，手工白xue馒头的做法第3步 3. 把酵母水缓缓的倒入面粉中,边加边用筷子搅拌成xu状、手工白雪馒头的做法第4步 4. 然后揉cheng初步的三光面团!手工白雪馒头的做法第5步 5. 用手腕的力量为重心？把面团反复的揉。手工白雪馒头de做法第6步 6. 面团揉成长条以后！把盆转个方向（或者把面团转个方向）,再丛一头开始揉。手工bai雪馒头的做法第7步 7. 然后面团又被揉成长条的？手工白雪馒头de做法第8步 8. 继续重复、把面团换个头，开始揉。手工白雪馒头的做法第9步 9. 一直反复？直到把面团揉至表面光hua？细腻。然后盖上盖子进xing发酵！手工白雪馒头的做法第10bu 10. 面团发酵至原来的2倍大、食指沾上面粉，在中间戳个洞。洞口不ta陷不回缩。就发酵好了，手工白雪馒头的做法第11步 11. 把面tuan进行排气!揉至yuan来面团的大小！再揉成长条。手工白雪馒头的做法第12步 12. 然后qie成4份,并依次进行整行，手工白雪馒头的做法第13步 13. 整行好的馒头盖上干净的湿纱布jin行二次发酵！手工白雪馒头的做法第14步 14. 锅中加水!蒸jia上铺好湿纱布，放上fa酵好的馒头？中间要有间隔。因为蒸的时候还会变da。手工白雪馒头的做法第15步 15. gai上盖子？水开yi后再继续蒸5分钟关火？ran后闷上2分钟再打开锅盖？ 蒸花卷的方法 主料 面粉400g！酵母4g，温水200ml。白糖10g。 辅料 花生油适量、盐适量 步骤 1.材料：面粉400g,酵母粉4g。白糖10g，40度温水200ml。 2.面粉zhong加入酵母。加温水搅ban成面穗， 再揉成光滑面团！ 3.发酵至2倍大。 4.将发酵的面团揉匀排chu气体! 把揉匀的面团擀成长形饼状, 5.倒入适量的花生油! ba油抹匀后、撒少许盐。将其卷起来， 6.然后切段备用？ 7.再顺长qie开。 8.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。 9.捏紧ji成花卷生坯! 依次做完。 10.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右， 11.蒸锅加水!放入花卷毛坯， 12.逐渐加温！待水开后。大火蒸15分钟。 13.关火后，静置3--5fen钟再揭开锅盖,即可装盘，。
咳嗽梨子蒸冰糖怎么蒸
食材准备 雪梨！冰糖，水 zhi作步骤 1!雪梨一个，洗净，去皮。切去顶bu当做盖子、再借助小dao和勺子挖除中间的核 2。把冰糖放入中间。盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流chu很多甜汤。最好选深yi点的容器来蒸）。最后放入蒸guo隔水蒸1个半小时至2个小时,rang梨完全软化就可以了、 3，觉得挖空li核麻烦!可以把梨洗净后去皮去zi ,切成大块去籽，放入碗中。加入冰糖。zai入蒸锅蒸软就可以了、可以用蒸zhong或是砂锅盛梨块。也可以用电饭煲lai蒸。梦到自己蒸花卷梦到自己蒸花卷
花卷和包子要不要醒
1.ba面粉倒入盆中!把jiao母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰,也bu要太热）搅匀、这样和出的面发面会快xie， 2.利用这些时间ke以把包子馅调好,包子的se香味全在这里了!很关键。 3.mian发好以后？揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面pi!把馅放入皮中。可以包成各式各yang的, 4.放入锅内蒸。在包子下mian擦点水这样不会沾底。放的时hou中间要留空隙,因为包子熟liao会大许多？ 5.蒸包de用具要密封好,一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火） 6.蒸熟的包子一拍指印马上会dan起、这样就可以吃到香喷喷的包zi喽, 原料：500g精粉。400g猪肉。香油酱油各100。葱。姜。精盐。味精少许。老面肥，碱适量。 .制馅:用肥瘦比例为4:6的肉馅.先加盐.浆油.五香粉.鸡精.料酒.白糖.把这几样和 肉充分搅匀后.加清水[或排骨汤]用手或筷子朝一个方向使劲搅拌.在看不到有水时 再加水.再搅.一直把馅子搅得不稀不稠有黏性时,加葱.姜末.ban匀淋上麻油即成. 注:例.肉馅2市斤,盐:一尖条羹.酱油{老抽5条羹}料酒;4条羹白糖一平条羹.五香粉. 鸡精.可适当.清水8两__1斤.要分多次加入馅中.用排骨汤更好{凉的}. 也可以做素包！只要把馅料huan成蔬菜就好了、，梦到自己蒸花卷
梦见别人蒸馒头开了花
梦见别人蒸馒tou开了花意味着： 这两天的你。很受peng友们的喜爱？突如其来de盛情邀约！rang你想要拒绝也难。开xin的享受和朋友天南地北的聊天？喜爱与人交流互dong的你!高兴之余也可能xin血来潮大请客，忽略了花费颇巨。当心一不留神，账单数字爆表。he包可要大失血罗， 梦见bie人蒸馒头开了花的吉凶： 吉祥顺遂!成功发展之吉兆。但若人格，地格有凶数。易生不良诱导，终陷于灾难悲运。被人陷害连累等，甚至有财败ren离之虑。若人地二格无xiong数？则大体是长shou幸福的!【大吉昌】 切勿当zhen。不能相信迷信，。
清蒸鱼是放在水里蒸的还是在盘子里蒸的
qing蒸鱼：鱼处理好？放到盘子里。然后端着盘一起到锅li蒸、蒸好连盘取出。调料可以先放，我有道菜tui荐：鱼蒸好后、将葱刮丝。姜切丝，放到鱼上，热油。淋上去再jia点酱油很简单！水煮鱼才shi放到水里煮的？，
梦到同事送来一些小点心和小花卷
周公解梦 之 梦jian散步 \r\n梦见自己散步、意味着生活安宁。 \r\n梦见和妻子一起散步！意味着家庭和睦， \r\n梦见和朋you一起散步，意味着事ye中能得到别人的帮助？ \r\n梦见和敌人一起散步？敌人会来求和， \r\n梦见zai花园里散步、是发财的吉兆。 \r\nshang人做了这样的梦？意味zhuo生意将会获利, \r\n梦见自己在火车站台上散bu？则意味着不jiu要去旅行，并qie能够得到收获、，
做梦梦到蒸油卷什么意思
证明ni想吃了,，
梦到蒸馒头是什么意思
梦见蒸馒头是人体机能的fan映。也有可能shi你那时候处于饥饿状态！是潜yi识的自我表现,不必太在意的。 蒸馒头。也代表处理一件什么事qing。我想与家事有关。梦到自己蒸花卷
