梦见蒸花卷并且发霉
也xu你最近心情不是太好。
为什么花卷蒸出来像烫了一样
zen么蒸好馒头!有什么秘方， （1）蒸馒tou时，如果面似发非发。可在面团中间挖个xiao坑？倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母!可用蜂蜜代替。mei500克面粉加蜂蜜15－20克!面团揉软后。gai湿布4－6小时即可发起,蜂蜜发面蒸出的馒头song软清香,入口回甜， （3）冬天室内温du低,发面需要的shi间较长,如果发jiao时在面里放点白糖、就ke以缩短发面的时间？ （4）zai发酵的面团里！人们常要放入适量jian来除去酸味!检查shi碱量是否适中？可将面团用刀切yi块，上面如you芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱liang适宜， （5）蒸出的馒头？如因碱放多了变huang。且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。把已蒸过的man头再放入锅中蒸10－15分钟、馒头即可变白。且无碱味。 （6）蒸馒头时,zai面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的man头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家ting里常见的主食之一!怎样把馒头蒸制de既松软。又有筋力。窍门如下： 1!夏季用冷水和面。冬季用温水和面。冬季和面，发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水， 2。和面yao多搓揉几遍。促使面粉li的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的面筋真心xing好！和好de面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3。当面已涨发时。要掌握好fa酵的程度。如见面团中已呈feng窝状？有许多小眼，说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子yue大!说明酵发得越老，甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面，dong季饧面约15～20他钟？夏季则短些，馒头上笼时，锅内de水必须大开，10分钟要见大气， 5，笼屉与锅口xiang接处不能漏气？有漏气处须yong湿布堵严、用铝锅蒸shi锅盖要盖紧， 6，蒸馒头时。锅内须用leng水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀shou热,切忌图快一开始就用热水或开水zheng馒头，yin这样蒸制的馒头容易夹生？ 怎样自制面肥： 在温水中加点酒，与shi量面粉拌匀放入瓷盆中盖好。fang置在温度较高的地方！5-6小shi后即可使用将一小碗面粉？加水和成较软的mian团！放置在温度较高的地方10小时后即可使yong! 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面de水中。每500克mian粉加水250克！蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水。其它季节用凉水。（也可把蜂蜜直接加入mian粉内），和成面团。揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温暖处2-3小shi，待mian团胀发到原体积的2倍时即可, 发酵的要诀： 加面肥要适量，用自制de面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500ke面粉加5-10克即可!如用鲜酵母。可将其用温水溶hua,再an比例加入面粉中和匀!置温暖处。待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面fen加面肥揉匀!约3-4小时发起。再将其ta面粉揉入？再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为yi。 面肥多，环境温度高。发酵快，反之。则发酵慢，和面时ke加少许盐。可cu使酵母菌更快繁殖？产生二氧化tan更多！zheng出的馒头松软有劲？香甜可口，也可加点啤酒。效果更好， 如he鉴别发酵的程度 用手按面团!筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后。面团的孔洞小而you少!酸甜味不明显，说明mian团发酵不足？还需继续发酵，用力按mian团有弹性！略有下陷。有一定筋力，用力拍打时面tuan“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多。有一股酒香味。说明面tuan发得正好,面发起后，yong手摸面团立即下陷。筋力差，切开后。面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火。此时yao放碱或重新加些面粉再和！加面多少视发酵程度而ding。 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个keng？加一些白酒，再和一下，即可成形上屉。在没发好的面团中加少许小苏da或苏打片,揉匀后即可，如天冷发面时，在面中放shao许白糖,不仅起发快。而且馒头可口。 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦、面食不膨胀，颜色不好看，加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉。80克左右的面肥，下碱4-5克为宜。下碱liang还要根据酵面的老嫩,气温等灵活掌握。如天热温度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些。天冷温度低，面肥少，应少下些。ru下碱后未及时使用！面tuan中的酵母菌还会繁殖，面团you 显酸性!还应下碱中和， 怎样发面。1 1。发酵粉用温水泡，水温最好zai35度左右 2，用泡发jiao粉的温水和面？一定要揉15分钟，然后放在温暖潮湿的地fang发酵,如果室温低。可以连zhuo装面团的盆子。一起放进zhuang有温水大锅 里！盖好锅盖，发酵时间绝对不neng少于1.5小时,最好2小时! 3。发酵好的mian团比较软,再掺面粉揉匀。揉成型。进行2次发酵,就是成型的面tuan放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时， 这样的发面才neng暄腾，我做面包，夏天一般至少发2小时！冬天发4小时。 怎样发面，2 快速发面法 按500克mian粉加50毫升醋。350hao升温水的比例，把面和好。饧10分钟。再加5克小苏打或 jian面,使劲揉，直dao没有酸味为止!这样蒸出的馒头zhao样松软, 如何使用小苏打发mian! 小苏打的化学名cheng叫碳酸氢钠！家庭时经常用ta当发酵粉做馒头！但蒸熟的man头往往不太暄软。这yin为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多、馒头中产sheng的小气孔少,面起发的不好，另方面小苏打本身是碱性物zhi？如用量稍多。馒头就会产生碱wei,色泽发黄。维生素被破坏，效果很不理想，如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）jiu可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化tan气体！而且也不会有很大的jian味， 将1斤面粉倒ru盆内,放入3两小苏打。倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）he面面团,稍醒后，做成馒头，上屉yong旺火蒸30分钟即熟？ 蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500ke面粉加水250毫升！蜂蜜1．5汤shao的比例，将蜂蜜倒入和面水中和mian！将面团揉匀后。放入 盆内。盖上湿布，放在较温nuan的地方,让其发酵4～6小shi。等mian团胀发到原来体积的2倍时。即可使用。如果wen到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用， 啤酒馒头松软。 和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）! 这样蒸出来的馒头ge外松软, 用盐水fa面松软! 发面时，若放一点盐水调he！可以缩短发酵shi间、蒸出来de馒头也更加松软可口! 冷tian用发酵粉发面,加上一些白糖。可缩短发酵时间，其效果也好。 发面的最佳温度 发面最适宜的温度是27～30度， 面团在这个温du下。2～3小时便可发酵成功，为liao达到这个温度、根据气候的变化，发面用水的温度可作适当diao整：夏季用冷水！春秋ji用40度左右的温水,冬季可用60～70度热 水和面，盖上湿布。放置在bi较暖和的地方, 发面最适宜的wen度是27～30度！ 面团在这个wen度下!2～3小时便可发酵成功，为liao达到这个温度。根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷shui,春秋季用40du左右的温水,冬季可用60～70度re水和面！盖上湿布。fang置在比较暖和的地方？ 加一点lao面。和面，加水。再加啤酒 （四分之一罐cha不多）！和chu的面就可以放到热点（不能太热？na就成烫面了）的地方。别wang了用完了剩一点、放到冰箱里。下面发面的时候ba这块放里去,和面就成了。再下次。再拿出一块来，对了。这样的老面做面食要fang碱的。yao不是酸的～～～加多少我也说不清楚,你试一 次就行liao！放多了发黄色～～～放少liao就酸这是个经验, 如何发面， 3 发mian的过程就是培养酵母菌的过程,其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分jie成水和二氧化碳，面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会peng涨,从而使面团变白变ruan, 其过程如下： 1. 一碗清量shui加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖!找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面、至手感舒服， 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度？否则活jiao母要变死酵母) 7. 等15~20分钟，面发后用手指an下一个洞不会有反弹, 8. 加少许干面调整手感 9. jia工成你所要的形状！如果该过程中面ji续发的速度太快！可以考虑把它放到凉shuang的地方！如窗户口，酵母菌在低温时ting止生长，但不会死掉。 9.5 ru果觉得面发的不够理想，可以zai加工成型后再等片刻。让酵母继续生长。 10. 上笼屉蒸，水开后5~10分钟。根据ge头和内容而定, 11. 蒸完后不要立ji开盖子。否则凉qi会使长大的面团迅速回缩,影响质量，等3分钟 ， 如何检测发面的酸碱度 面团发酵以后,必须对入shi量碱液,揉匀，可用以下方法来检ce其酸碱度： （1） 拍！用手拍面团。如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适，如果听dao“空空”声、说明碱放少了，如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了， （2） 看，切开面团来看，如剖面有分布均匀的zhi麻粒大小的孔。说明碱放得合适。如出现的孔小。呈细长条形。面团颜色发黄。说明碱放多了。如出现不均yun的大孔。面团颜色发暗。说明碱放少了。 （3） 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了，如有碱味，说明碱放多了。如只闻到mian团的香味,说ming碱放得正合适、 （4） 抓。手抓面团。如面团发沉。无弹性，说明碱放多了。如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。 （5） 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点er放入口中尝味!如有酸味说明jian放少了、如有碱涩味。说明碱放多了。如果觉得有甜味。就是碱放得合适， 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入leng水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面？加上一些白糖。可缩短发酵时间，其效果也好， 1，将发酵面（老mian）加面粉。水和成面团。放入pen中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）， 2，取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添jia,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）!揉透揉匀后cuo成长条。揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝。在wang火上蒸二十分钟，取出即可。 注意： 1!发酵mian时一定要发到时间。剂子口一定yao朝上, 2，下剂子摆在笼屉上shi？千万不要碰。否则不会“开hua”! 3。上long屉时火一定要旺！而qie要在水沸时上笼屉，特点：色泽洁白。形如花朵，甜香爽口， 发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软ying适度不粘手。揉光用湿布盖好醒面fa酵,如今的天气。2个小时是肯定能发起来地,然后将面zhi于案板上!加干面再揉匀。再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是qi它东西作成诸如豆包、包子，花卷，糖三角，就kan你的想吃啥了!成形后，再放约半小时，特别注意的是上guo开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也，要是像平常那yang大火开水。出来的jue对是死面团、大火开水的作法只适用于yong面肥发酵的面, 3，注意事项 ■蒸馒头勿yong热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头？以为这样开得快，其实这并不科学，因wei生冷的馒头突然遇到热气。表面粘结，容易使馒头夹生。 正确的fang法应是在锅内加冷水、放入馒头后，再加热升温。可使馒头均yun受热。松软可口。 ■发酵的水温 发酵粉融于温shui中。水温不能超过四十du、 ■馒头的酸味 发好的面团ru果觉得有酸味，一点碱面中和。一般只要不是发得太过不加也mei关系！ ■蒸馒头 zheng馒头的过程中不要掀开锅盖， ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于xian开锅盖,焖十分钟再掀盖。防止馒头塌陷。。
我梦到蒸馒头花卷是怎么回事呢,,包子忘包了
馋包子了，做梦梦到自己花卷蒸的好
做梦梦到黑猫，是好还是坏啊？
梦见猫，自ji的品德会受到非议、被人们怨恨，财产被偷，梦见打mao或者抓猫，小偷或土匪会破men而入,但是不会受损失，坏人会被抓获。女人梦见猫。是不祥之兆，梦见黑色的猫。是凶兆，会遇到灾难。有生命危险。或者家人生病。身边的ren与世长辞？梦见猫捉老鼠。是吉兆，交到好运气，会财源广进，梦见猫抓人，身边的朋友会有困nan,需要你的帮助，商人梦见猫。会生意兴隆。招财进宝，猫能给人带来cai运!梦见猫引路。说明zai困难的时候会得到贵人相助度过难关、梦见猫咬自己的衣fu。是meng想成真的征兆,想要的东西或者想gan的事情都会如愿以偿,梦见猫上树，是吉兆。会有yi外的钱财入帐,梦见猫爬到xi盖上来,与恋人关xi非常好，梦见被遗弃de猫在路旁叫。财运下降，梦见猫在zuo日光浴、今后一个月。你的整个运势shi平安无事。不会有什么问题。梦jian大猫带着小猫一起走!表示朋友运很好。梦见猫捉老鼠。有盗难之灾。要特别小心ba手和抢劫，脚踏车ye不要忘了上锁！梦jian小猫互相嘻戏！爱情进展不稳定， 。，
请问大家蒸馒头用大火还是中火？花卷和馒头一样的火候吗？
馒头。包子。花卷等都是zheng依0分钟、夏天用大火，冬天用小火， 把发酵好的成品放入蒸格li。夏天直接大火蒸依0fen钟。冬天由于fa酵不完全！所以用小火蒸。yi锅里水开了为标准!开始计时。也是蒸依0分钟。 zheng好的包子馒头不要马上打开锅盖？要关火后闷5分钟左右cai打开!这样包子馒头基本是不会bian形而且完全熟透、 蒸包子馒头，发酵时可以加一点yan!这样ke以增加面粉的韧性！口感更劲道，
做梦梦到鸡蛋是好还是坏
鸡蛋主财 在以物易物de年代？鸡蛋就因为它的有营养和便yu携带！成为了huan取日用品的硬通货。甚至在一定程度上起dao了货币的职能？鸡蛋代表财产，可以说是由来yi久！ 梦见ji蛋或吃鸡蛋。是发财的祥兆。 梦见鸡蛋成堆。意味着生意兴旺， 梦见鸡蛋打碎liao！意味zhuo因为财产上的纠纷，会yin起争吵甚至打官司，做了这种梦的人，应该对自己的财产妥shan保管！做出详细的清单， 梦见扔鸡蛋。鸡蛋升高了，意味zhuo财产迅速增长。有暴富的机会。 梦见把鸡蛋丢进水中!意味着做和shui有关的生意！将会获利， 梦见从别人手li抢鸡蛋。意味着用不道德的手段骗取他ren的财产!会被人指责为骗zi。应该严yu律己 求采纳。
做梦梦到鬼了，好恐怖
然后呢 ，做梦梦到自己花卷蒸的好
做梦梦到什么好
meng到阳光 坦途 鲜鱼 花海等等都好 总之能体现出一种心情预感？
做梦梦到火是好还是坏
1.日有所思夜有所梦？因为你担心所以就梦到了ci景， 2.因为烟味的刺激导致了shen体反应!所以zhi是你出现了着火的梦境？科学实验表明，做梦时，一些身体刺ji会直接变现在人的梦境中,例如，你睡觉时。有人在ni身上滴点水！你会梦到，自己在水里。或者下雨，之类的梦境。当然这些也不是必ran一定会出现。但绝da多数是如此！ 3.火，为激情。可能你最近精力bi较充沛、或者焦躁等。你不妨多运动yun动，唱唱歌跳跳舞散san步、这样也许会好些。 4.火。表示ni最近生意会火!生活会精彩，精力会充沛。 任何meng境的解释都是不一样的、所以jian议你以后遇到梦境就往好的想。这样既解决了自己的困惑还放song了心情？甚至有时候还dai来好运。开心面对生活，生活也会dui你微笑、。做梦梦到自己花卷蒸的好
晚上做梦梦到别人家死人是好还是不好
shang半夜的梦貌似听老人是挺邪乎的！如果不是亲人到没有什么吧 下半夜就没有什么的 只是ya力太大了？做梦梦到自己花卷蒸的好
