梦见蒸花卷并且发霉
也许你最近心情bu是太好、
为什么花卷蒸出来像烫了一样
怎么蒸好馒头，有什么秘方。 （1）蒸馒tou时、如果面似发非发，可在面团中间wa个小坑？倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了。 （2）发面时ru果没有酵母,可用蜂蜜代替，每500克面粉加feng蜜15－20克,面团揉软后，盖shi布4－6小时即可发起!蜂蜜发面蒸chu的馒头松软清香,入口回甜。 （3）冬天室内wen度低!发面需要的时间较chang、如果发酵时在面里放点bai糖!就可以缩短发面的shi间？ （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量jian来除去酸味，检查施碱量是否适zhong，可将面tuan用刀切一块？上面如有芝麻粒大xiao均匀的孔,则说明用jian量适宜。 （5）蒸出的馒头、如因碱放多liao变黄!且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，ba已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟。馒头即可变白。且无碱味。 （6）蒸馒头shi,在面粉里fang一点盐水、可以促使发酵。蒸出的馒tou又白又宣。 馒头de制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一,怎样把man头蒸制得既松软,又有筋力。窍men如下： 1,夏季用冷水和面，冬季用温水和面。冬季和面。发面应比夏季提前1～2小shi、和面时要慎加水。 2，和面要多搓rou几遍、促使面粉li的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表cheng的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 3，当面已涨发时，要掌wo好发酵的程度,如见面团中已呈蜂wo状？有许多小眼，说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼zi越大？说明酵发得越老，甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面，冬季饧mian约15～20他钟，夏季则短些，馒头上笼时。guo内的水必须大开、10分钟要见大气。 5，long屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用shi布堵严,用lv锅蒸时锅盖要盖紧! 6。蒸馒头时，锅内须用冷水加re!逐渐升温。使馒头坯均匀shou热!切忌图快yi开始就用热水或开水蒸馒头。因这yang蒸制的馒头容易夹生， 怎样自制面肥： 在温shui中加点酒、与shi量面粉拌匀放入瓷盆中盖好。放置在wen度较高的地方、5-6小时后即可使yong将一小碗面粉、加水和cheng较软的面团！放置在温度较高的di方10小时后即可使用, 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙，冬季用温水。其它季节用凉水，（也可把蜂mi直接加入面粉内），和成面团。揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温nuan处2-3小时，dai面团胀发到原体积的2倍时即可！ 发jiao的要诀： 加面肥要适量。用自制的面fei可多加些，每500克面粉。加面肥80克左右。如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克ji可!如用鲜酵母。可将qi用温水溶化、再按比例jia入面粉中和匀,置温暖处，待其发酵，如用面肥。可分两步进行。先用小半碗mian粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面fen揉入！再发2-3小时即可。如时间有限，可将两个步骤和二wei一？ 面肥多。环境温度高。发酵快。反之，则发酵慢，和面时可加少许yan,可促shi酵母菌更快繁殖！产生二yang化碳更多？蒸出的馒tou松软有劲、香甜可口。也可加点啤酒。效果更好。 如何鉴别发酵的程度 用手按mian团？筋力大。弹性好，说明发酵好，如果切开面团后。面团的孔洞小而you少！酸甜味不明显，说明面团fa酵不足!还需继续发酵。用力按面团有dan性,略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看。孔洞较多，有一股酒香味。说明面tuan发得正好、面发起后。用手摸面团立即xia陷!筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密。酸味重。说明发酵过火，此时要放碱或zhong新加些面粉再和,加面多少视发酵cheng度而定, 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个坑！加一些白酒，再和一下。即可成形上屉，在没发好de面团中加少许小苏打或苏打片。揉匀后即可。如天冷发面时，在面中放shao许白糖！不仅起发快。而且馒头可口。 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦!面食不膨胀。颜色不好看，加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥，下碱4-5克为宜，下碱量还要gen据酵面的老嫩！气温等灵活掌握。如天热温度高，面肥多。酵母菌易繁殖，可多些，天冷温度低。面肥少，应少下些。如xia碱后未及时使用！面tuan中的酵母菌还会繁殖。面团又 xian酸性、还应下碱中和， 怎样发面。1 1。发酵粉用温水泡。水温最好在35度zuo右 2！用泡发酵粉的温shui和面！一定要揉15分钟，然后fang在温暖潮湿的地方发酵？如果室温低，可以连着zhuang面团的盆子,一起放进zhuang有温水大锅 里!盖好锅盖，发酵时间绝dui不能少于1.5小时,最好2小时、 3，发酵好的面团bi较软、再掺面粉揉匀。揉成型。进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼li!不能少于半小时， zhe样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般zhi少发2小时！冬天发4小时。 怎样发面，2 kuai速发面法 按500克面粉加50毫升醋！350毫升温水的比li!把面和好。饧10分钟，再jia5克小苏打或 碱面？使劲揉，直到没有suan味为止、这样蒸出的馒头zhao样松软！ 如何使用小su打发面! 小苏打的化学名称叫碳suan氢钠!家庭时经常用它当发jiao粉做馒头。但蒸熟的馒头往往bu太暄软？这因为xiao苏打遇热放出的二氧化碳气不多？馒头中产生的小气孔shao、面起发的不好。ling方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多，馒头就会产生jian味。色泽发黄。维生素被破坏，效果很不理想，如果在小苏打中加入一定量的醋suan（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可chan生大量的二氧化碳气体？而且也不会有很大的jian味？ 将1斤面粉倒入盆内、放入3两小苏打，倒入1两醋。立ji用手搅拌（再加点温水）合面面团、稍醒后。做成馒头。shang屉用旺火蒸30分钟即熟, 蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500ke面粉加水250毫升？feng蜜1．5汤勺的比例、将蜂蜜倒入和mian水中和面、将面团揉匀后，放入 盆内。盖上湿布，放在较温暖de地方！让其fa酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时！即可使用。ru果闻到面团有酸味,可适当加些碱水，揉匀后再使用。 pi酒馒头松软？ 和面时zai面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）, 这样蒸chu来的馒头格外松软、 用盐水发面松软! 发面时，ruo放一点盐水调和,ke以缩短发酵时间？蒸出来的馒头也更加松ruan可口、 冷tian用发酵粉发面，加上一些白糖。可缩短发酵时间。其效果也好， 发面的最佳温度 发面最适宜的温度是27～30度、 面团在这ge温度下？2～3小时便可发酵成功，为了达dao这个温度。根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：xia季用冷水。春秋ji用40度左右的温水、冬季可用60～70度热 水和面!盖上湿布。放置在比较暖和的di方， 发面最适宜的温度是27～30度。 面团在这个温度下、2～3小时便可发酵成功,为liao达到这个温度？根据气候的变化，发面用水的wen度可作适当调整：夏季用冷水。春秋季用40度左右的wen水！冬季可用60～70du热水和面。盖上湿布，放置在bi较暖和的地方！ 加一点老面？和面。加水，再加啤酒 （si分之一罐差不多）!和出的面jiu可以放到热点（不能太热,那就成tang面了）的地方。别忘了用wan了剩一点。放到冰箱里，下mian发面的时候把这块放里去、和面就成了，再下次。再拿出一块来。对了，这样的老面做面食yao放碱的。要bu是酸的～～～加多少我也说不清楚，你试一 次就行了!放多了发黄色～～～放少liao就酸这是个经验， 如何发面， 3 发面的过程就是培养酵mu菌的过程、其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖fen解成水和二氧化碳!面团zhong的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨、cong而使面团变白变软！ 其过程如下： 1. 一碗清量水jia少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖。找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面？至手感舒服。 6. 放置温暖地方30~40度(不要超guo70度,否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟!面发后yong手指按下一个洞不会有反弹， 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状,如果gai过程中面继续发的速度太快、可以考虑把它放到凉爽的地fang。如窗户口，酵母菌在di温时停止生长。但不会死掉。 9.5 如guo觉得面发的不够理想、可以在加工成型后zai等片刻!让酵母继续生长， 10. shang笼屉蒸!水开后5~10分钟，根据个头和内rong而定！ 11. 蒸完后不要li即开盖子!否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影xiang质量、等3分钟 ， 如何检测发面的酸碱度 mian团发酵以后。必须dui入适量碱液,揉匀，可用以下方法来jian测其酸碱度： （1） 拍、用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声？说明酸碱度合适，如果听到“空kong”声!说明碱放少了。如果发出“叭嗒。叭嗒”的声音。说明碱放多了， （2） 看，切开面团来看。如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的kong、说明碱放得合适，如出现的孔小。呈细长条形。面团颜色发黄。说明碱放多了。如出现不jun匀的大孔!面团颜色发暗，说明碱放少了。 （3） 嗅，扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了。如有碱味。说明碱放多了。ru只闻到面团的香味。说明碱放得正he适？ （4） 抓。手抓面团。如面团发沉，无弹性。说明碱放多了。如不发粘，也不发沉。而且有一定弹性。说明碱放得正好， （5） 尝，将揉好碱液的面团揪下一丁dian儿放入口中尝味,如有酸味shuo明碱放少了？如有碱涩味。说明碱放多了，如果觉得有甜味，就是碱放得合适， 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面！加上一些白糖，可缩短发酵时间。其效果也好。 1，将发酵面（lao面）加面粉！水和成面团。放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视shi内温度和老面的多少而定）？ 2。取出发酵好的面团jia碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）！揉透揉匀hou搓成长条！揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上。撒上青红丝。在旺火上蒸二十fen钟，取出即可。 注yi： 1!发酵mian时一定要发到时间!剂子口一ding要朝上？ 2，下剂子摆在笼屉shang时!千万不要碰。否则不会“开花”, 3，shang笼屉时火一定要旺。而且要在水沸shi上笼屉,特点：色泽洁白。形如花朵，甜香爽口， 发酵粉用35度－37度温水化kai,用这个水和面。到软硬shi度不粘手!rou光用湿布盖好醒面发酵，如今的天气。2个小时是肯定能发起lai地。然后将mian置于案板上。加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅。是放肉和cai或是其它东西作成诸如豆包、包子。花卷，糖三角。就看你de想吃啥了!成形后，再放约半小时，特别zhu意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火，锅里要用冷水。勿谓言之不预也，要是像平常那样da火开水!出来的绝对是死面tuan？大火开水的作法zhi适用于用面肥发酵的面! 3。注意事项 ■蒸馒头勿用热shui 许多人爱用热水或开水蒸馒头！以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热qi,表面粘结。容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水！放入馒头后。再加热升温，ke使馒头均匀受热，松软可口， ■发酵的水wen 发酵粉融于温水中!水温bu能超过四十度! ■man头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味!一点碱面中和，一般zhi要不是发得太过不加也没关系， ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀kai锅盖。 ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖！焖十分钟再掀盖。防止馒头塌陷。，做梦梦到自己花卷蒸的好做梦梦到自己花卷蒸的好
我梦到蒸馒头花卷是怎么回事呢,,包子忘包了
馋包子了，
做梦梦到黑猫，是好还是坏啊？
梦见猫，自己的品德会受dao非议？被人们怨恨，财产被偷。梦见打mao或者抓猫，小偷或土匪hui破门而入!但是不会受损失。坏人会被抓获。女人梦见猫。是不祥之兆。梦见黑色的猫，是凶兆，会遇到灾难。有生命危险，或者家人生病，身bian的人与世长辞、梦见猫捉老鼠，是吉兆，交到好运气，会财源广进，梦见猫抓人，身边的朋you会有困难!需要你的帮助，商人梦见猫，会生意兴隆，招财进宝，猫能给人带来财yun,梦见猫引路。说明在困难的shi候会得到贵人相助度过难关、梦jian猫咬自己的衣服、是梦想成真的zheng兆，想要的东西huo者想干的事情都会如愿以偿,梦见猫上树，是吉兆，会有意外的钱财入zhang！梦见mao爬到膝盖上来、与恋人关系fei常好！梦见被遗弃的猫zai路旁叫。财运下降。meng见猫在做日光浴？今后一个月，你的整个运势shi平安无事！不会有什么问题，梦见大猫带着小猫一起zou！表示朋友运很好，梦见猫捉老鼠。有盗难之灾，要te别小心扒手和抢劫。脚踏车也不要wang了上锁。梦见小猫hu相嘻戏！爱情进展不稳定， 。，
请问大家蒸馒头用大火还是中火？花卷和馒头一样的火候吗？
馒头，包子，花juan等都是蒸依0分钟,夏天用大火，冬天用小火， 把发酵好的成pin放入蒸格里!夏tian直接大火蒸依0分钟,冬天由于发酵不wan全。所以用小火蒸，yi锅里水开了为标准,开始计时。也是蒸依0分钟， 蒸好的包子馒头不要马shang打开锅盖！要关火后闷5分钟左右才da开？这样包子馒头基本是不会变形而且完quan熟透! 蒸包子馒头。发酵时可yi加一点盐。这样可yi增加面粉的韧性，口感更劲道。
做梦梦到鸡蛋是好还是坏
鸡dan主财 在以物易物的年代、鸡蛋就因为它的有营养和便于携dai、成为了换取ri用品的硬通货,甚至在一定程度上起到了货币的zhi能!鸡蛋代表财产，可以说是由来已jiu， 梦jian鸡蛋或吃鸡蛋？是发财的祥兆， 梦见鸡蛋成堆。意味着生意兴旺。 梦见鸡蛋打碎了？意味zhuo因为财产上的纠纷,会引qi争吵甚至打官司，做了这种梦的人，应gai对自己的财产妥善保管，做出详细的清单， 梦见扔鸡蛋。鸡蛋升高了，意味着财chan迅速增长？有暴富的机会。 梦见把鸡蛋diu进水中!意味着做和水有关de生意，将会获利， 梦见从别人shou里抢鸡蛋!意味着用不道德de手段骗取他人的财产!会被人指责为pian子！应该严yu律己 求采纳！
做梦梦到鬼了，好恐怖
然后呢 。
做梦梦到什么好
梦到阳光 坦途 鲜鱼 花海等等都好 总之能体现出一种心情yu感、做梦梦到自己花卷蒸的好
做梦梦到火是好还是坏
1.日有所思夜you所梦？因为你担心所以jiu梦到了此景？ 2.因为烟味的刺激导致了身ti反应？所以只是你出现了着火的梦jing，科学实验表明。做梦时，一些身体刺激会直接变现zai人的梦境中!例如。你睡觉时，有人在你身上di点水。你会梦到，自己在水里。或者下雨，之类的梦境。当ran这些也不是必然一定会出现。但jue大多数是如此， 3.火，为激情。可能你zui近精力比较充沛？或者焦躁等，你不fang多运动运动!唱唱ge跳跳舞散散步!这样也许会好些， 4.火。表示你最近生意hui火，生活会精彩。精力会充沛。 任何梦境的解释都是bu一样的!所以建议你以后yu到梦境就往好的想,这样既解决了自ji的困惑还放松了心情,甚至有时候huan带来好运？开心面对生活，sheng活也会对你微笑!。
晚上做梦梦到别人家死人是好还是不好
shang半夜的梦貌似听老人是挺邪乎的，如果不shi亲人到没有什么吧 下半夜就没有什么的 只是压力太大了。做梦梦到自己花卷蒸的好
