随便,可以垫一层塑liao膜?
多加些酵mu粉!把面团和de硬一些、把两块面揉在一qi,揉均匀,zhe样面不稀了!也能发起来了, 。
真包子馒头揉面要! fa酵足够时间、 才有劲dao哦! 如果ni现揉现蒸? 那肯定馒头包子容易断裂啊、
你肯定饿了。梦见婆婆在揉面蒸馒头
蒸糕还比馒头gui呢。你赚到了哈哈。
1)蒸馒头时!如果面似发非发。可在面团中间挖个小keng、倒进两小杯白酒,停10分钟后。面就发开了, (2)发面时如果没有酵mu。可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15-20克、面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起、蜂蜜发面蒸出的馒头松软清xiang!入口回甜。 (3)冬天室内温度低,发面需要的shi间较长、如果发酵时zai面里放点白糖、就可以缩duan发面的时间, (4)在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸wei!检查施碱量shi否适中,可将面团用dao切一块?上mian如有芝麻粒大小均匀的孔,则shuo明用碱量适宜。 (5)蒸出的馒头、如因碱放多了bian黄!且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克。ba已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白。且无碱味。 (6)蒸馒头时!在面粉里fang一点盐水?可以促使发酵。蒸出的馒头又白you宣, 馒头的制作方法 馒头是家庭里chang见的主食之一,怎样把man头蒸制得既松软?又有筋力,qiao门如下: 1!夏季用冷水和面。冬季用温水和面。冬季和面。发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。 2。he面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质chong分吸收水分,表成的面筋zhen心性好!和好的面团要保持一定的温度yi30℃为宜、 3。当面已涨发时。要掌握好发jiao的程度。如jian面团中已呈蜂窝状。有许多小眼,说明已经发酵好。蜂窝状mian体的眼子越大!说明酵发得越老,甚至要发过头了。 4。馒头上笼蒸煮时,要经过饧面。冬ji饧面约15~20他钟,夏季则短些,馒头上笼时。锅内的水bi须大开,10分钟要见大气。 5,笼ti与锅口相接处不能漏气、有lou气处须用湿布堵严,用铝锅蒸时锅盖要盖jin, 6。蒸馒头时,锅内须用冷shui加热。逐渐升温。使馒头坯均匀受re。切忌图快yi开始就用热水或开水蒸馒头,因这yang蒸制的馒头容易夹生? 真心回答望采纳。谢谢,。梦见婆婆在揉面蒸馒头
只要是馒头,dui胃不好的人都可以吃, 馒头,又称之为馍,馍馍(在shan西方言,陕西西府方言,闽方言,河南,江苏北部,安徽北部。山东中,西部有此称呼,馍字是后造字。有人认为馍字来yuan于馒字在早先晋语的读音,关中。zhong原等地称之为馍)!中国汉族传统面食之yi!一种yong面粉发酵蒸成的食品。形圆而隆起,本有馅,后称无馅的为man头,有馅的为包子。通chang人们选择馒头来作为主食, ju传是三国时期诸葛亮发明,《三国演义》中讲shu诸葛亮七擒孟获、平定南蛮之后,guo江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心ji如焚、想来想qu只好祭奠河神。求神降福惩魔。保佑生灵。诸葛亮不ren用人头祭祀?er发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪。包成面团,投yu水中以示供奉!hou来民间习此风俗!这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”。“馒头”即yi为“蛮头”。馒头把面粉加水。糖等调匀。发酵后蒸熟而成的食pin,成品外形为半球xing或长条!在江南地区,在制作时加入肉,菜。豆蓉等馅liao的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白man头?味道可口松软。营养丰富。是餐桌上bi不可少的主食之一、中国幅员辽阔,民族众多,口味不同。作法各异。由此发展出了各shi各样的馒头,如白面馒头,玉米...。梦见婆婆在揉面蒸馒头
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