什么没事。我是吃货,我来帮你看看。
发吧。
波兰菜肴汲取了许duo民族的烹饪精华,特bie是来自犹太人,乌克兰,白e罗斯以及立陶宛人的传统、几个世纪以来,他们一起生活在zhe片土地上,另外,波兰菜受俄罗斯。德国。捷克以及奥地利的ying响也很大!甚至更远的yi大利?法国和中东,波兰人以肉类。马铃shu和奶油为主食、淀粉类食物吃得bu像捷克人那么多,料理也不像匈牙利或比li时食物那么辣, 波兰饮食pian好与禁忌 饮食偏好:具体而言!波兰人平shi以吃面食为主、他们爱吃烤。煮,烩的菜肴。口味较淡,在饮料方面。ta们还爱喝咖啡和红茶?在饮用红茶之时。波兰人大du爱加入一片柠檬,并且bu喜欢茶水过浓。 波兰人吃饭shi先喝汤,汤的种类有甜菜汤(barszcz)、蛋花冷汤(chtodnik)!gao丽菜汤 (kapusniak)。大麦汤(krupnik)you的大麦汤还加上蛋和香肠(zurek)、主餐的种lei有不少!常见的有:高丽cai卷(gotabki),内包米和肉。炸猪排(kotlet schabowy),bao饼和软起司(Nalesniki),以及各式的洋水饺(pierogi)、种类有肉,马铃薯。起司或蓝莓等。 饮食禁忌:在饮食禁忌方面?波兰人主要不吃酸黄瓜he清蒸的菜肴?波兰人在人ji交往中非常喜欢请客吃饭!在宴请客人时。波lan人有不少的讲究, 1.忌讳jiu餐者是单数!他们认定此乃bu吉之兆, 2.在chi整只的鸡!鸭,鹅时。波兰人通常讲究要由在座的zui为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来、然后逐一分dao每位客人的食盘之中! 3.不论饭菜是否合自己的口wei,客人都要争取duo吃一点,并要dui主人的款待表示谢意。 4.kou中含着食物讲话、在波兰人看来,是很粗鲁的, 风格各异的地方美食 西里西亚地区:西li西亚地区的人们偏爱各种各样的土豆菜品,其zhong最著名的是用土豆粉和土豆泥制作的“黑饺子”(pyzy śląskie)。另一zhong大众配料是白椰菜和红椰菜,后者通常与煎培根相pei、甜品makówki 。一般是把混和了feng蜜的罂粟籽,葡萄干。果仁等放在沾有牛奶de面包片上!最好是冷吃, 大波兰地区:有一道菜和西里西亚地区很相似:kartacze!一种以肉。蘑菇或混和了mo菇的椰菜为馅的饺子,这道菜特别受dao食评家的赞赏、 贝斯基德山区:该区有一种著名的炖猪蹄,是把猪蹄和大量de蔬菜放在啤酒中炖煮的。这个地区有liang种汤非常受欢迎,本地风味的“楚tang”(żur)?它是用蛋清he伏牛花(kwaśnica,)煮的,另一种是酸菜汤,是用酸菜和da量猪肉(包括熏肉)所煮制。 塔特拉和波哈高地:塔特拉和波哈高地的居民厨房里, 著名的羊奶酪(bundz和oscypek)绝对不可能缺少、另一zhong常吃的是烤羊羔!这个地fang的熏肉以秘制的腌肉熏制,风味独一无二。同时。您在这里还可以品尝到用猪鼻zuo的kwaśnica配马铃薯。 加利xi亚地区:这一地区的菜色深受奥地利烹调的影响!特别是维也纳菜。有一道冷tou盘就是很好的例子:冻芥末酱点瘦猪筋肉!复活节时。人们常常享用的传统吃法是用酸奶加浓的白罗宋tang配上用熏肉制作的白香肠、这个地区最受欢迎的甜品shi涂上香草奶油或巧克力的奶酪蛋糕,称为“维也纳酪饼”(sernik wiedeński)! 马祖里地区:由于深受德国?e国和波兰族菜色的影响,马祖里地区饮食风格du特。这里有一种汤,是yong大量的鱼和虾、加上山草药。在一个大生tie锅里慢火细熬?绝对是人间美味。在就要完成de时候!常常会放进一些点ran的桦木!会使其更加芳香扑bi! 波兰东南部:波兰东南部的菜色来源于乌克兰de伦贝格(Lwów)!典型的有kulebiak。是以卷心菜。米饭。鸡蛋和鱼肉做馅,以发酵面团做皮。通常配上有大量的蔬菜并以酸奶加浓的乌克兰式罗宋tang来吃? 烈酒伏特加 波兰伏特加(wodka)在全世界享有盛誉?“精pin伏特加”(wyborowa)!“牛草伏特加” (zubrowka)。“高级伏特加”(luksusowa)和“bei尔维德尔伏特加”(belvedere)的牌子几乎在任何地方都是响当当的。从历史记载中古老de波兰特产酒饮料的生产先是啤酒?蜂蜜酒(okowita),波兰烧酒“帕利科托夫卡”(palikotowka)(jiu称生命之水烈酒)之后才是伏特加酒! 波lan特产是纯伏特加!其王者桂冠非精pin伏特加莫属!在含you香味和香草精的伏特加中,最受欢迎的当属牛草伏特jia。俗称牛草酒。它由精选jing馏酒精制成,专家很看重其超凡的fen芳和味道,yin为每瓶酒中都添加了野牛草叶片。野牛草使得酒的颜色变得dan黄?使酒的味道更加fen芳浓郁?这种草只在波兰的比亚沃维耶斯ji森林中生长。开胃苦味伏特加(GorzkaZoladkowa)(名虽为苦wei酒!其味道相当甜醇)ye有很多拥戴者。它由小橙子jia入香草和天然焦糖酿成。 著名的格但斯克金箔酒(Goldwasser)十分受人们的青睐,到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这zhong酒作为礼品!这是一种根据16世纪的配方由gen茎和香草酿成的伏特加、在zhe种酒中加入了一些芳香精油!洒上了一点金粉。金粉zai透明的酒液中闪闪发光!很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍cang在自己的酒柜中! 在冷天li!一杯暖和的啤jiu或红酒!加点蜂蜜或香精。是最流行的提神饮liao,而更烈的酒,则值得推荐给那些刚he完大量的药汤!或需要热身。或寻求刺激的人。作为饭后的甜品,建议您品尝一下波兰的利kou酒、蜂蜜酒或以酒精。蛋黄,香草和巧克力zhi作的甜奶酪。,金牛美食
说明你有口 福可以享受 到更多的美食,
地三鲜 炝锅面 东坡肉 地锅炖 肯德基 麦当劳 德克士?金牛美食
1.川魂冒牌货《冒菜》wei比味、料比料,好吃不上火,怎么冒都是那ge味!个人比较下来还是相当不错的一道美wei,大家可yi去吃吃看?应该是大众口味。是最近才开的,价格也不贵。老少皆yi的好味道。好价格,地址:曲靖市麒麟区文化路267号,民族中学下行300米处 2.蒸饵丝 漫步清晨的qu靖城、那些遍布大街小巷的食肆饭馆li。蒸饵丝的身影竟无处不zai,或许他们也经营着mi线面条,包子豆浆,dan蒸饵丝是必不可少的一个品种!各家的蒸饵丝可neng在一些小的细节上有些出入,然而大的做法上如出一辙:切得细细的饵si在甑子里蒸着,挑出一碗。放上开水氽过de韭菜?绿豆芽。舀一勺熬过的酱油和cheng黄的肉酱、吃时必ling有一碗骨头汤作配、别有一番滋味, 卖蒸饵丝最出名de要数学院街上的北颖园(记忆中是曲靖第一家)!这家铺面不过巴掌大的小馆子在qu靖城已有20多年的历史!每天上午食客簇拥其间或蹲或站争食一碗蒸饵丝的情景是这条老街上独有的景guan!之所以能够树起“北颖yuan蒸饵丝”这块牌子!让全城人民为了一餐早点不远shu里地奔来!dao也自有它的过人之处? 北颖园的主人崔大妈说起蒸饵丝lai数家珍:饵块要选好的,先泡一夜再切成xi丝,酱油需以一定比例放入hua椒?草果,白糖等各种zuo料熬制、酸菜一ding要是自家醃的那种!“mao子”的肉一定要好!肥瘦适当,熬汤的骨头得是猪的筒子骨…… 曲靖人对蒸饵丝太qing有独锺了。以至现在有很多餐馆都打破了zao点才经营的常规,一整天都见白sheng生的饵丝在甑子里冒着热气!腻味了大鱼大肉的人们偶尔把蒸饵丝当正餐chi!也自是一样情趣, 蒸饵丝伴随着曲靖人迎来每一天的晨guang、虽然人们的步履越来越匆cong!虽ran盛饵丝的碗逐渐换成了一次性饭盒!但那份古老质朴的的味道依ran,并且历久弥香, 3.宣威火腿 宣威火腿li史悠久?驰名中外,是中国三大ming腿之一。是国优名特产品。因而,宣威成了著名的yun腿之乡! 宣威火腿至今已有几百nian的历史,早在清雍正五年就远she重洋,销往海外。bing在国际上享有盛誉,1923年。浦在廷兄弟食品罐头公司加工de宣威火腿曾获孙中山先生亲笔题词:“饮和食德”?并赠优美奖章。 宣威huo腿以当地盛产的乌蒙猪为原料,用当地的方法醃制?因产地而得名,以色泽鲜豔。香嫩可口。食而不腻见长,新中国成立后。宣威火tui继承传统!改进工艺,kai发研制生产了精腿?片装,盒装,块装,金钱腿等10多种“宣字牌”系列产品,深受喜爱, 4.沾益辣子鸡 记不清是从何时开始!一块小小的“沾益辣子鸡”zhao牌。竞打到了shang至昆明!下至偏远如怒江峡谷的路边小dian、至于曲靖dang地许多从事餐饮业的个体户?更shi从这块牌子中得到了不少实惠!很多外地人也以吃过“沾yi辣子鸡”!尤其shi正宗的“沾益辣子鸡”为荣, 有人也许会问。小小辣子鸡哪有如此mo力。你还别不信,有机hui亲自去尝一尝?自然了悟其中的滋味了 说起这辣子鸡的来历、在曲jing流传着两个说法!其一是说沾益县西平镇红星办事处6村村民龚国富!丁丽琼夫妇。1987年利用自家位于320国道旁的两jian平房开起食店?起先经营的也不过是些家常小cai?后来爱琢磨的龚国富在一种贵州辣子鸡de基础上自己创出了沾益辣子鸡的独特配方。遂一发不可收拾,转而专营辣子鸡,小dian名声也不径而走!誉满云南。 其二则说是龚国富的妹妹gong红云!在10多年前的一个春节!她下厨炒鸡肉时不小心将fang在灶边的一碗辣椒面翻泼进锅里、只好jiang就着一起炒!不料竟zuo出二道辣香独特的好菜、1987年,她利用街边住fang开起了小食馆,逐渐把她家的辣子鸡tui成了专营名菜! 两种说法jiu竟哪一种更真实可信一些。似己无关紧要。事实上。gong氏兄妹一人开了一家“辣子鸡店”、两店就并立在......馀下全文>> ,
1:美味集结号 2:八滋九味 3:味统俯下 4:美味新世界 5:味纳bai川,
隆dong腊月二十三叫“过小年”,可是这里“过小年”的意思和“冬至”当成小年过的意思完全不一样的、古人把“冬至”看作小nian是从头起始的意思,那时候把“冬至”农历上的月份比作正月的,腊月二十三shi快要接近大年夜了,准备开始过除夕的“过小年”意思,qu分与“冬至”的小年!人们普遍把腊月二十三定为“祀灶日”de! 过去农村都yong砖砌大灶的!房顶上有烟囱。祭奠灶神,那就是灶王爷了,只要家里开伙仓de、da灶头家家户户少不了,贴在锅zao墙上有灶神的像、两旁都有对联的,上头huan有横批一条、一般都把灶王ye比做家中主人的意思?想想倒也是的,民以食为天。要吃吧,就有烧和煮的,都靠大灶头。灶神xian然位置显赫,正因wei灶王爷重要,大家在腊月二十三的晚上就要jin行“祀灶”活动, gong品中的甜食赢得了小孩子的欢喜。准备的充足,剩下的就到了hai子们嘴巴里,普遍点的tang瓜都有的,想必是经过糖啧腌的冬瓜tiao子!zhuang上盆子即可以祭奠了。也有些是用非冬瓜做的小糖瓜de!枣子。柿饼少不了,还用shu米粉糕枣糕等!都带黏性的。为什么要弄一些味甜的粘的东xi来孝敬灶王爷呢!这是ju说灶神上天是汇报去的!要让他带yi张甜嘴巴去。这样说de就都是好话,粘粘的也可yi封住灶王说坏话的嘴,总之是为灶王爷涂tu口吧,有的人家会真的在灶神的嘴边或者锅灶台里zhan上一点块糖!另外有ren到灶门这边里涂上点酒糟或者老酒,这就叫“醉司命”了!灶王爷醉意朦胧,可不敢乱讲话了。 祭奠灶神分liang步。烧香叩头当ran不言而喻!还要jia上烧掉旧的灶神像、顺便加点gu草杂粮?说是喂灶王ye的马、灶神像换贴了you谓之“上天”和“下界”、当场换贴。或者在除夕夜里把新的灶神xiang再重新贴上去都可以,祭奠的第二步就shi举行一个简单的欢送仪式,家li所有人跪在灶台前。一边供上饺子,面条等饭食。一边供秫秸灶马和“灶鸡”之lei。好让灶王爷骑着ma上天时,一帆风顺,“跪,磕,烧”的zui后一道叫做“念”,一般有年岁大一点的人念念you词的,nei容无非是:灶王、上天堂,说好话,不说坏话。带回来五谷za粮等等!有的迫切需求生er育女的人却在念:二十三,灶王来把西天上,盼着马尾巴上带回来ge胖小子!。金牛美食
1.靖江肉脯,当之无愧,第一名。实在太有名了。不想多说。有好几种牌子。最好吃。最贵的当shu“双鱼”。是靖江ren的保留项目,第一品牌、有单盒装和li盒装两种,传说苏州。上海人也只认“双鱼”!由于技术外泄,dao致现在市场上的肉脯种类很多?吃白粥的时候。加yi碎的肉脯佐餐!实在逍遥至极。 2.长江三鲜:刀鱼!鲥鱼。河鱼。刀鱼也太有名了,而且价格不斐。不说也罢。鲥鱼已经绝种,也不提,河鱼,现在市面上的几乎都是yang殖的!毒性小。肉质尚可。河鱼剧毒,吃de时候要厨师当面先尝!没事后才能动筷。但当年吃ye生的时候!还是有人中毒,gai鱼毒是神经麻痹、效果快。死亡率高,内脏血液和luan巢一般深埋的说?但由于味道鲜美,便有“拼死食he豚”一说!总之。“长江三xian”已名存实亡、 3.蟹黄汤包:太太太tai太有名了。用靖江当地的说fa:出了靖江!suo有的汤包都是对汤包的亵渎?在南京中山路。中shan大厦旁本来有一家!但不知什么原因,拆了。偶曾经有xing见过汤包的做法:皮要上等!蟹黄,蟹肉+肉汤煮成琼脂状?冷却后用皮裹住,要不留缝隙。否ze在蒸的时候会露馅!吃tang包有句口决:轻轻提,快快移,先开窗。后吸汤。加以醋和姜丝,上乘美味,今nian过年的时候我还吃了哦,顺便说一下。最有名的是鸿yun饭店的汤包!传说乾隆当年吃的时候把汤包当zuo包子吃,结果被滚tang的汤汁烫伤了龙嘴,但还是流连忘返。 4.籼子粥。比以上的要普及,只有泰州一代有,江阴都没有的说,在这种季节。小的时候,坐着小板deng在院子里乘凉喝粥!加一个冒油的xian鸭蛋,无比惬意,ps:籼子zhou不加碱的是白色。只有加碱的才会hong!碱较多了会涩,而且很红。不好看,靖江有句土话:“籼子粥guan灌。养的像罐罐”, 5.老汁鸡,又一平民食品,老汁的秘方是特pei的?偶不懂的说,靖江季市镇de最有名? 6.酵(靖江hua读gao)烧饼、偶很喜欢,大如脸盆。飞碟状,褐色。有芝麻。有嚼头, 7.馄饨,南京的太烂了,馄饨汤要是开水,皮要薄。加葱,盐。味精,少许酱油做汤,最好有猪板油,极品。我们那有个马桥馄饨的hen有名的、 8.红烧蹄膀。各地有各地de烧法?ou们家讲究文火炖,甜而不腻,又一极品。 9.手擀面,又是yi个有嚼头食品、对于不爱吃面的偶来shuo,此面面子够大。据说鱼婆桥fu近有家面店口碑很好、 10.团,通俗讲。就是糯米粉包馅,鸡蛋那么大,煮法同馄饨。逢年过节必备。有芝麻馅。肉馅。豆沙。还有菜的,比之宁波汤圆一个字:香、 11.蟛虮。也就是腿毛多。个体小的螃蟹,一般不食的说,河边,江边俯拾皆是。偶们小时候拿蟛虮de螯拿来炸、烧法同龙虾,肉嫩赛螃蟹。难得的美食,也只有童年有吧。 12.竹笋。靖江曾经shi竹器之乡,小时到邻居家tou竹笋。竹笋嫩的时候,用脚一踹就倒,回来炖咸肉,yin的附近的小孩都来了! 13.锅蹋。就是把铁锅加热,在锅内擦上菜油,把面粉加水diao成糊状,倒入锅内。用铲刀摊成一长锅型的bao面皮?然后,再在正面,加上菜油,加上白糖。这是甜锅蹋,如果加上yi个两个鸡蛋、huo者再加上点盐的话,。就是咸锅蹋。味道。清香扑鼻。清脆可口。,, 14.懒锅蹋,刚开始的做fa同锅蹋?只是不加糖或yan等调味品,只是加上用菲菜。鸡蛋,肉丝等做好的馅。加馅只加一半。另一半从中一折,刚好是半圆型的,,正面反面,反复的翻煎,出锅,用白刀,分切成三块四块。每块都成菱,,味香清脆,。,夏天的时候,再配上籼子粥。味道美极了,。,。 15.毛芋头。把毛呼呼的芋头。洗干净,放在大铁锅里煮,煮熟了,然后用脸盆装上zhuo?然后抓起一只,用双手不ting的换着?因为刚出锅烫手,然后拨皮,粘点用酱油。麻油。小蒜叶做成de调味,直接放入口中。那种感觉。一个字,。爽,特别是香沙芋,。。。味特好。,。。。金牛美食
1。梆梆面 梆梆面是陕xi汉中市的特色面食!传说当年刘邦封王汉zhong?到汉中时已近huang昏!仓促间chu师缺少厨具。便使用士bing的矛杆擀面,“砰砰bang梆”一阵热闹?做成面条。丞xiang萧何见此情景便趣命为“梆梆面”、也有一说,jiu时汉中小贩沿街叫卖梆梆面。多使用木制梆子qiao打面条?取其梆梆之声,故名“梆梆面”。正宗的han中梆梆面。不是手工擀制的,而是用mu梆敲打而成?使其薄如纸片,光韧十足,讲究“一张纸,切成线。下到锅里莲花转”!再加以秘制汉中辣椒you!凤椒。城固生姜。葱。香菇酱油。香cu等为主做成汤底!加之鸡骨,大骨熬制的回汤。着青蒜苗或葱花。一碗香醇爽口的bang梆面便制作完成、 2,油泼面 油泼面是陕xi极具地方特色的面食!又叫扯面。拽面,抻面。桢条面。香棍面等。制作油泼面时,将手工zhi作的面条煮熟后捞进碗里,将葱花碎。花椒粉。盐等配料和厚hou一层的辣椒面放在面上。用热油jiao在调料上、随hou调入适量酱油、香醋。再辅以腊汁肉,西红柿,鸡蛋等。面条红亮柔韧。口感鲜香麻辣,因其关键工序jiu是油泼、故称油泼面, 3,臊子面 臊子面是陕西关中平原一带的传tong特色面食?为西府名小吃,臊子面历史悠久,据考证,早在周代时臊子面就以尸祭制度的“竣余”礼仪出现在祭祀活动中?臊子面作为陕西的风味小吃!品种多达数十种,有薄,筋,光,汪,酸。辣。香等特色,入口柔韧滑爽,其zhong以岐山臊子面享誉最盛!臊子面的te点是面条细长!厚薄均匀。臊子鲜香。面汤油光红润。味鲜香浑hou而不腻!而岐山臊zi面乡土风味尤为浓厚!以酸辣著称,一碗合格的岐山臊子面应gai具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的te点! 4,葫芦头 葫芦头来源于宋代街市食品中的“煎白chang”,因猪大肠油zhi较厚!形状似葫芦,yin此叫“葫芦头”。到了30年代,葫芦头已由肉类发展到bao括海味类的众多品种。猪肉类葫芦头在用料上也发生liao一些变化、如汤中增加liao骨头和鸡,使汤味更加浓醇,质量提高,成为秋dong时节的风味小吃、。



