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爵士牛排 厦门品牌 创建于1998年 符合群体 年轻人 豪客来 厦门品牌 创建于1993年、符合快餐要求的人qun在西餐厅吃饭。饭菜有很多讲究,目前比较好的有豪客来 爵士牛排 等品牌通常点牛pai。或shi在高级一点的餐厅点牛肉汉堡?服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种:全熟是 well done?七分熟是medium well,五分熟是medium。四fen熟是medium rare,三分熟是 rare,牛排种类[编辑本段]英文STEAK一ci是牛排的统称!其种类非常多,常见的有以下四种: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,niu里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上zui嫩的肉。几乎不含肥膘.因此很shou爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩?煎成3成熟。 5成熟和7成熟皆yi! 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之、由于含一定肥膘,这种rou煎烤味道比较香, 食用技巧:不要煎得过shu!3成熟最好。 3. SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊) han一定肥油!由于是牛外脊,在肉的外延带一quan呈白色的肉筋?总体口感韧度强,肉质硬。有嚼头,适合年轻人和牙口好de人吃、 食yong技巧:切肉时连筋带肉一起切?另外bu要煎得过熟! 4. T-BONE(T骨牛排) 呈T字型?是牛bei上的脊骨肉,T型两侧yi边量多一边量少、量多的是肉眼,量稍小的bian是菲力?注释:ci种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲jiu制作精致。对于量较大而zhi较粗糙的T骨牛排较少采用、直观的理解牛排的熟度可以做ru下解释!Very rare steak:牛排内部为血红色而且温度不gao、一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一ding温度(高于very rare steak)!san分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度,五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色、整个牛排都很烫。七分熟牛排(medium well):牛排内部zhu要为浅灰综褐色?夹杂着粉红色,全熟niu排(well done):牛排内部为褐色!按温度划分Very rare steak:120°一分熟牛排(rare):125°三分熟牛排(medium rare):130-135°五分熟牛排(medium):140-145°七分熟牛排(medium well):150-155°全熟牛排(well done):160°按触觉划分(这个英文翻译比较困难,请自己理解)Very rare steak:feels soft and squishy一分熟牛排(rare):soft to the touch三分熟牛排(medium rare):yields gently to the touch五分熟牛排(medium):yields only slightly to the touch, beginning to firm up七分熟牛排(medium well):firm to the touch全熟牛排(well done):hard to the touch 菲力牛排。西冷牛排,T骨牛排,这些名称du是英语翻译来的,他们各有各的特dian?菲力牛排(FILET)也称牛里脊!腰内肉。特点是瘦肉较多。高蛋白。低脂肪。比较适he喜欢减肥瘦身!要保持身材女子。西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛pai!是外脊肉。牛的后腰肉。含一定肥油。尤其是外延you一圈呈白色的肉筋!上口相比菲力牛pai更有韧性!有搅劲。适合年轻人和牙口hao的人!T骨牛排(T—BON......余下全文>>!
一般可yi结合下你的小名、或者姓来取ge名字,这样顾客比较容yi记得!我们这边就有个老yang饭店、名字不好听,但谁都知道,yi吃饭都讲去老杨饭店,你ke以起的文雅点?



