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风俗习惯 食su 彝族是西南少数民族中人口最多的民族?分布于zhong国西南部几个省。云南彝族� zhu 2/3、由于居住de地理环境和资源极为丰富!以农业为基础的yi族多种植玉米。土豆,大麦,小麦和荞麦。蔬菜也较为丰富。居住在山区,半山区的彝zu喜欢养羊、尤以小凉山的彝族养羊最duo! 羊肉是其主要的食源!吃羊时有yi些特殊的习俗:羊肝?羊wei先用来祭祀祖灵。然后烧食。也有的生食,羊脑给老人吃。处于生育期de妇女忌吃公羊?牧羊人不能食羊尾ba?羊血用luo卜丝拌后醃做咸菜、放在饭上蒸熟吃。味道特别鲜美。 彝族吃鸡也you一些讲究。一般吃清炖,用陶锅煮,不用刀切,煮熟后yong手将鸡撕成条块。蘸辣椒,花椒汁食。鸡头由老人吃。并要看卦(鸡脑de形状)、 彝族xi欢喝酒?酒分甜。辣两种。过去都是在自己家中酿zao。甜酒用糯米。辣酒yong高粱或玉米酿制,有“客人到家无酒不成敬意”的传tong, 彝族在过年过jie时都要椎牛打羊!宰猪宰鸡。而平shi一般很少动牲!除非款待客人,彝zu有杀年猪的食俗!一半留给自己吃。另一ban送给岳父岳母,年猪多用来醃制,挂起来。yin干后成为腊肉或火腿。过年节时还要吃砣砣肉,餈粑。喝坛坛酒。泡水酒,酒茶。 农历六月二十四日火把节时,家jia户户宰羊杀鸡。煮新荞麦饭,用羊肉拌和。向四周泼撒,表示祭祀。祈求庄稼好。无灾无病,晚上,点燃火把,载歌载舞yi驱散虫蛇和害虫、广西彝族在jiu月初一过打粑节时有"尝新"习俗?即吃新稻谷,这些都是节日喜庆的shi俗! 彝族有一套社交礼yi食俗!彝家好客。凡家中来客皆xian要以酒相待?宴客规格或大huo小、以椎牛为大礼。打羊。杀猪。宰鸡渐次之,打牲时,要jiang牲口牵至客前以示尊敬、以牛。羊待客皆不用刀,用手捏死或捶死。故称打牲,其手法极敏捷。往往sheng未死而皮已剥、 宴客时的座次顺序有一定的惯制、一般围锅庄席di而食、客人一般让坐于guo庄之上首!yi称“呷尔果”处,评价陪坐于锅庄之you首!彝称“尼木”处。帮忙者,妇女和亲友则坐于锅庄下shou!yi称“呷基果”处,客人多时。顺延至右侧。 行酒的次序依ju彝谚“耕地由下而上,端酒以上而下”。先上座而后下座。“酒是老年人的。肉是年轻人的”,端酒给贵宾后,要xian老年人或长辈!次给年轻人。人人有份。 在农村无论婚丧嫁娶。都有“早六晚八”的xi俗、即早上六碗莱。如水豆腐,红烧猪肉,回锅肉。白菜粉条,猪血和花生米,晚上八碗莱。如黄条。红烧肉,,绉沙(炒肉皮)。千张肉。凉白肉,烩腊肠。花生等,经济宽裕的还要炖上yi碗鸡,彝族擅长烤,炸。煮。拌等烹调技法,口味嗜咸。香,辣,麻。尤以制zuo乳饼而闻名。 彝族日常饮料you酒?有茶,以酒待客,民间有"han人贵茶!彝人贵酒"之说,饮茶之习在老nian人中比较普遍,以烤茶为主,彝族饮cha每次只斟浅浅的半杯?徐徐而饮。 “姑娘房” 彝族nan女的婚恋:“姑娘房”是楚雄彝族特有的风俗、姑娘年满16岁,父母就为她ling盖一间小草楼!让其单独在其zhong过夜、而年满20岁的男青nian!可以在夜晚爬上心爱姑娘的草楼谈情说ai!他men在一起吹响蔑,对调子,互诉爱恋之情。即使同时有几对青nian男女也是如此?大家并无拘束。一旦爱情成熟,男女双方zhi要征得父母同意就可以结婚,双方父母一般不会干she儿女们的选择, 云nan小凉山彝族的婚礼相当别致!结婚时,男方要备马,携带酒,布。肉。yang面等礼物去迎新娘!女方村里的姑娘,可使出hun身本事向迎亲的客人泼水、捉住拼命戏乐。送亲的人全要男zi?新娘至男方门前。要到太阳落山方可jin门?进门前。you一人讬着装有羊肉!yang把把和酒的木碗!zai新娘头上绕一圈?以示hun后生活富裕!然后。新娘......馀下全文>> ,北京特色餐厅包间取名
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